Salvia & Rosmarino | By Alice Lombardi

In Ospiti, prodotti, salumi

IL LARDO DI COLONNATA

Quando ho aperto questo blog vi ho raccontato che mi sarebbe piaciuto che questo spazio diventasse anche luogo di "esposizione", un mercato virtuale in cui i prodotti gastronomici diventano i protagonisti, oggi comincio quest'avventura parlandovi del re dei salumi toscani, il Lardo di Colonnata! Non esiste una storia vera e...

In salse, vegetariano, verdure

IL MARO’ DI FAVE

By ALICE - Salvia & Rosmarino

Il primo sole ripopola le spiaggette liguri, la sabbia comincia ad essere calpestata a piedi nudi, i gelidi tuffi in mare dei più temerari, la pelle che comincia a colorarsi al sole. Tutto ciò fa da sfondo alle tavolate all'aria aperta, salame, pecorino, vino e fave. Una credenza predice fortuna a...

In dessert, dolce

LA TORTA DI RISO DOLCE

By ALICE - Salvia & Rosmarino

In questi giorni le galline, vuoi la primavera vuoi i tanti avanzi pasquali, hanno prodotto così tante uova che non potevo non fare questa ricetta e quindi eccomi finalmente a parlarvi di dolci e lo faccio con uno toscano di nascita (la versione che vi presento è quella di Carrara)...

In secondi piatti, Senza categoria, torte salate, verdure

LA TORTA PASQUALINA

By ALICE - Salvia & Rosmarino

E' giunto il momento di spolverare i vostri cestini, cercare la tovaglia a quadretti, cappelli di paglia e occhiali da sole alla mano, un buon libro e il picnic di Pasqua è pronto! Nel mio cestino il posto d'onore sarà occupato da una torta di verdure tipica della Liguria, che...

In Ospiti, Viaggi

STORIA DI UN WEEKEND A PENNABILLI E PETRELLA GUIDI, BORGHI INCANTATI DELL’EMILIA ROMAGNA

By ALICE - Salvia & Rosmarino

Oggi non vi parlerò di una ricetta gastronomica in particolare ma della ricetta di un breve viaggio alla scoperta di gusto e accoglienza. Il mio lavoro mi permette di incontrare e conoscere molte persone, talvolta capita di trovarne alcune davvero speciali. Così è successo lo scorso weekend in Emilia Romagna,...

In paste, primi piatti

LA PASTA DEL CONTADINO: “PICAGGE PATATE E COI”

By ALICE - Salvia & Rosmarino

In questi giorni si fa un gran parlare di patatine, leggo di accostamenti eccezionali che più che dalla mano e dalla mente di uno chef stellato sembrano usciti dal frigorifero di un qualsiasi giovane disperato in piena fame chimica ( magari un giovane che ha sottomano materie prime di alta...