Salvia & Rosmarino | zuppe
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IL MINESTRONE ALLA GENOVESE

La cucina ligure è sostanzialmente una cucina povera. Il suo segreto sta nei profumi dell’orto, nelle erbette che crescono spontanee e nel mischiare ingredienti semplici. La carne è usata poco,...

LA VELLUTATA DI ZUCCA

E quindi ci siamo, alzarsi diventa sempre più faticoso, cominci a svegliarti perché il piede che è uscito dalle coperte  si è ghiacciato e pensi che forse è arrivata l'ora...

LA PAPPA AL POMODORO

Arrivava sempre un momento, durante le calde giornate d’estate, in cui le donne della mia famiglia si riunivano. In genere succedeva verso la fine di agosto, era un appuntamento fisso e...

LA MESCIUA

Inauguro questo blog con un pò di sano campanilismo, parlando di una ricetta che amo molto e che fa parte della cosiddetta cucina povera spezzina, nata, secondo la tradizione, proprio...